jueves, 31 de enero de 2013

Algas, las verduras del mar. Ensalada de Espagueti de mar.

Las algas están de moda en la gastronomía  pero no es una frivolidad, ya que poseen importantes propiedades nutritivas; especialmente en lo que a sales minerales se refiere es en lo que más se diferencian de cualquier otro tipo de alimento. Sus cualidades son sorprendentes y cocinarlas es tan sencillo como hacerlo con cualquier otra verdura.

lunes, 28 de enero de 2013

Como llenarte de energía y vitalidad. Ensalada Cocina y Bienestar.

Es bueno que comiences cada comida con una ensalada, porque los vegetales crudos son una fuente directa de minerales, fibra, vitaminas... Y puedes preparar deliciosas ensaladas con cualquier vegetal, la variedad no tiene límites. Aunque casi siempre pensamos en la archiconocida lechuga, ya que está presente en muchas variedades. 

viernes, 25 de enero de 2013

Perejil, de Humilde Planta a Potente Antioxidante. Tortilla de Perejil

El perejil es uno de los mejores condimentos que puedes utilizar para enriquecer tus platos. Te facilita la digestión y te permite preparar comidas más ligeras, al tiempo que potencia el sabor, color y olor de tus platos. El perejil es de las hierbas más populares en el Mediterráneo, pero no ha sido siempre así ya que fue a finales del S. XVII cuando pasó de considerarse una planta ornamental a utilizarse en la cocina.

miércoles, 23 de enero de 2013

Una manera fácil de comer sano. Crema de puerro.


Llénate de energía y vitalidad todo el año, pero sobre todo en invierno con el puerro. El puerro te protege de los catarros, gracias a que es rico en minerales como son el calcio, hierro, azufre, potasio...en definitiva toda una gama de elementos beneficiosos no solo para los resfriados, sino también para facilitarte las digestiones y cuidar tu salud en general.

martes, 22 de enero de 2013

2013 Año Internacional de la Quinoa. Ensalada de Quinoa

La Quinoa o Quinua, es un recurso natural alimenticio de alto valor nutritivo. Y el 2013 se ha designado como el Año Internacional de la Quinoa, en reconocimiento de los pueblos andinos que han mantenido, protegido y preservado la Quinoa como alimento para generaciones presentes y futuras gracias a sus conocimientos tradicionales y a su forma de ver la vida en armonía con la madre tierra y la naturaleza.   

sábado, 19 de enero de 2013

Menos Sal, Más Salud, con 3 Consejos

Seguro que ya sabes cuales son los problemas de salud que te puede acarrear el consumo excesivo de sal. Pero para refrescártelo te lo cuento. La sal marina (la sal que usamos normalmente en nuestras casas), en primer lugar no es mala de por si.  La sal es necesaria porque desempeña importantes funciones para el organismo. En segundo lugar ¿que es mucha sal?. Los médicos recomiendan en consumo de sal de 1.500 y 3.000 miligramos de sal diaria para un adulto sano, (según lo permisivo que sea :), esto es menos de una cuchara pequeña.

viernes, 18 de enero de 2013

Una manera fácil de comer sano. Crema de Zanahoria

Si quieres comer sano, debes comer verduras y hortalizas diariamente. Por eso hoy te recomiendo esta sencilla receta con zanahorias, muy fácil y rápido de preparar. ¿Por qué la zanahoria? Algo importante de la zanahoria es que es muy digestiva y antianémica,  poderoso antioxidante y una gran amiga de tu vista. Si tienes problemas de falta de calcio te la recomiendo porque con la zanahoria tu organismo lo asimilará muy bien. Ademas si lo consumes habitualmente cuando llegue el verano lucirás un bonito bronceado protegiéndote de los efectos negativos del sol. Y puedes comer tanta cantidad como te apetezca :) porque  cruda está riquísima.

martes, 15 de enero de 2013

"Toma Tomate". Receta de Albóndigas con Tomate.

Hablar del tomate es hablar de salud. El origen del tomate es antiquísimo. Fueron los españoles los que en 1.500 lo importaron de México y Perú. Su llegada a Europa, no fue muy buena, pues lo consideraron solo como un ornamento de jardinería y también creyeron que era venenoso. Empezó a usarse en la cocina en el S. XVIII, pero no fue hasta el S. XIX que su uso se hizo común.

sábado, 12 de enero de 2013

5 hábitos que debes tener en cuenta a la hora de comer.

La manera en la que comes (ambiente, estado de ánimo...), es tan importante como lo que comemos, para que te beneficies de una nutrición óptima. Así que el primer paso es hacerte consciente prestando atención a la manera en que comes. Ten en cuenta estos hábitos y procura llevarlos a tu vida. Si eres amigo de tu  cuerpo, él te lo agradecerá.

miércoles, 9 de enero de 2013

Como cocinar sano y rico. Cocina al vapor

Esta antiquísima tradición gastronómica  heredada de Oriente es la técnica de cocción que mejor preserva los alimentos. Su uso está cada vez más extendido, especialmente entre los que les gusta la cocina natural ya que la cocina al vapor es una de las formas de cocinar más saludables que existen al preservar los nutrientes y el sabor original de los alimentos.

lunes, 7 de enero de 2013

3 hábitos saludables para tu vida diaria

Hoy te quiero recomendar 3 hábitos que puedes incluir en tu vida cotidiana para encontrarte mucho mejor contigo mism@ y con tu entorno. Son hábitos sencillos y muy recomendables que puedes ir implementando en tu vida cotidiana de forma gradual. Tú mism@ comprobarás sus beneficios a medida que pase el tiempo.
Hay beneficios que son inmediatos, otros que notarás al cabo de una semana y todos te ayudaran a ser más feliz durante toda tu vida.

domingo, 6 de enero de 2013

Planta mágica para la salud de tu hígado. El Cardo Mariano.

No es magia, pero lo parece. El hígado situado en el costado derecho del abdomen es  la víscera más grande y una de las más complejas del cuerpo se encarga de realizar muchas tareas, de hecho es la encargada de metabolizar todas las sustancias que ingerimos, grasas, proteínas  hidratos de carbono es el filtro que nuestro organismo usa para depurar la sangre y donde se degradan los tóxicos  medicamentos, alcohol hasta sustancias como la cafeína o la nicotina. Por tanto debes cuidarlo muy bien.

sábado, 5 de enero de 2013

Superalimento del día: Escarola

Hoy quiero presentarte la Escarola. Un alimento que todos conocemos pero que a muchos no se la han presentado :), ya que no suele usarse mucho en las recetas, (aunque a lo mejor no es tu caso), ideal para hacer ensaladas por su frescura y sabor. 

La diferencia entre una buena y una mala dieta: el pescado. Receta de Merluza al Horno

¿Te gusta el pescado? Que cierta afirmación de que comer pescado es comer salud. El pescado juega un papel muy importante en la cocina, es sano, sabroso y permite una sin fin de posibilidades en su preparación.
Su frescura y buena calidad es fundamental para un buen resultado final. Si tienes en cuenta que se recomienda consumir pescado por lo menos 4 veces por semana verás que su elaboración no debe ser en absoluto complicada. Del pescado todo son ventajas ya que mejora los niveles de colesterol en la sangre.

viernes, 4 de enero de 2013

Curiosidades sobre el pimiento.

El pimiento es una excelente hortaliza con muchos usos, lo que la hace un ingrediente importante  en cualquier cocina que se precie, tanto de protagonista como acompañante de otros platos. Por eso hemos querido compartir contigo un poco de su historia y propiedades.

Descubre como preparar fácilmente unos pimientos con gambas

En el anterior post os hablaba sobre el pimiento, por eso hemos pensado que sería una buena idea el ofreceros una rica receta con pimientos fácil de preparar pero sin dejar de ser sabroso y suculento. 
Como sabes  te doy una idea básica de como elaborar la receta pero siempre puedes añadirle ingredientes a tu gusto para crear nuevas combinaciones de sabores olores y colores. De ahí nace la riqueza de la gastronomía :). Comencemos.

jueves, 3 de enero de 2013

Superalimento del día: Espinaca

El superalimento de hoy es la Espinaca. Un alimento básico muy común en la cocina mediterránea además de económico por regla general. La espinaca nos aporta un sin fin de sustancias sumamente beneficiosas para nuestro organismo.

Como preparar un exquisito Pollo con Verduras

Ya lo dijo Hipócrates deja que los alimentos sean vuestra medicina y la medicina vuestros alimentos. Más de 2.000 años después decimos ¡Que gran verdad! Una alimentación sana es el mejor seguro de salud. La carne de pollo es idónea para condimentar con gran variedad de ingredientes que enriquecen su sabor sin tener que aumentar calorías.

10 alimentos básicos para el invierno. Hoy la Naranja

Los siguientes alimentos propios del invierno están repletos de vitaminas y minerales que resultan imprescindibles para mantenerte en forma.
En los meses fríos necesitas un consumo ligeramente mayor de calorías que en el verano. Los frutos secos deben tener un mayor protagonismo.

miércoles, 2 de enero de 2013

El arte de preparar un Gazpacho caliente

El gazpacho caliente es un tipo de sopa. Nada mejor para superar el frío invernal que una sopa calentita. La receta que te presentamos, te ayudará a entrar en calor a la vez que deleiten vuestro paladar.