sábado, 26 de octubre de 2013

Como hacer Pretzel con Sésamo

Los pretzels son un clásico de panadería los hay pequeños, crujientes, grandes o de distintos sabores, pero siempre se reconocen por su forma especial; aunque lo más destacable para mí es su sabor simple pero perfecto como bocadillo.





Texto del vídeo:

Ingredientes:
  • 4 tazas de agua tibia.
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de sésamo
  • 430 gr de harina
  • 1/3 de taza de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de sal en grano
  • 1/4 de taza de azúcar morena
  • 10 gr de levadura
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
Mezclar una taza con agua con la levadura, la sal, azúcar. Amasar la mezcla con la harina agregando la mantequilla. Dejar reposar la masa una hora. Cortar en varias porciones la masa. Estirar cada una de las porciones. Dar forma de Pretzel. Mezcla el bicarbonato con 3 tazas de agua y hervir. Colocar uno por uno los Pretztel y sacarlos del agua hierviendo a los 30 segundos.Barnizarlos con huevo batido y espolvorealos con sal y sesamo. Hornear a 180 grados durante 15 minutos. Buen provecho!!!



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