viernes, 8 de noviembre de 2013

Masa de Pizza Casera

Aprene a elaborar tu propia masa para las pizzas con esta excelente receta. Al estilo de Pizza Hut




Texto del vídeo:

Ingredientes para masa de pizza:
  • 400 gr de harina de fuerza
  • 100 gr de harina de maíz precocida
  • 50 ml de aceite
  • 1 cucharada de sal fina
  • 250 ml aprox de agua
  • 25 gr de levadura fresca o 14 gr de levadura de panadería (2 sobres)
  • Sémola de trigo o polenta (opcional)
Disolver la levadura fresca en 250 ml de agua tibia. Si utiliza levadura de panadería solo hay que mezclarla con la harina fresca. Mezclar las dos harinas y formar como un cráter. Agregar una cucharada de sal fina, 50 ml de aceite, la levadura y el agua. Mezclar todo. Continuamos amasando en una mesa unos 10 minutos. Hay que estirar y volver a unir varias veces. Formar una bola con la masa. Dejar reposar como una hora en un recipiente tapado con un paño para que fermente la masa. Pasada una hora, la masa ha crecido. Separar en dos, para hacer dos pizzas de unos 25 centímetros de diámetro cada una. Agregar sémola de trigo sobre la mesa, si no tenemos añadir harina de trigo. A continuación estirar con un rodillo dando la forma deseada. Colocar la masa en una bandeja para pizza o en la bandeja del horno.Dar forma a los bordes de la masa de pizza para que queden más gruesos. Agregar salsa de tomate, queso mozarella e ingredientes al gusto. Poner al horno a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente, dependiendo del tipo de horno



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