martes, 15 de julio de 2014

Una escapada gastronómica a Gijón


A orillas del Mar Cantabrico se levanta Gijón, una ciudad del siglo XXI que atrapa al visitante con su aire de antigüedad y modernidad, visible en las termas romanas, la Plaza Mayor y el Ayuntamiento, el puerto pesquero, la arquitectura Art Nouveau o el paseo marítimo de la playa de San Lorenzo. Para organizar tu escapada basta con una simple búsqueda en internet y en un momento páginas como la de venere te dan toda la información acerca de la zona, dónde poder dormir y las cosas más interesantes en la zona. Importante que sepáis también los medios de transporte que podéis utilizar y sobre todo qué comer, siendo el pescado, el marisco y la carne los platos estrella.

El sabor del mar: pescados y mariscos

Por su situación geográfica, la pesca es una tradición muy arraigada en esta tierra, tradición que puede saborearse en platos como la merluza a la sidra, el salmonete frito o a la plancha, el erizo de mar, la ñocla o buey de mar, las almejas a la marinera, los chipirones afogaos, que se cocinan con la tapa puesta, el golondro, cocido en marmita, los calamares de potera, capturados con anzuelo y muy populares en verano. Y un sinfín de platos preparados sencillamente con ajo, cebolla, aceite de oliva, perejil y pimentón.



De la montaña al plato: las carnes

Mundialmente conocida por la calidad de su carne, destacan la ternera y las aves. La carne de ternera está presente en platos como el cachopo, san Jacobo de ternera acompañado de queso y jamón serrano, los callos, el churrasco, carne a la parrilla, y el cordero a la estaca. Mientras que de las aves, la más famosa en el pitu caleya, cuya carne se asemeja a la del pollo, pero con un sabor más suave.



Los productos de la tierra: las fabes

Solo con escuchar el nombre se hace la boca agua ante una variada gama de platos cocinados a fuego lento sobre el fogón, como manda la tradición, como el pote asturiano y el arroz con fabes, delicias que tu paladar no se puede perder.



El momento más dulce: los postres

Los apasionados del dulce no pueden dejar de probar exquisiteces como el arroz con leche, de textura mucho más cremosa que en otras regiones españolas, los frixuelos o crepes con chocolate o mermelada, la tarta de queso con arándanos, la tarta charlota, hecha exclusivamente a base de chocolate, o la tarta gijonesa de turrón.


Otros productos típicos de esta región norteña son los quesos, que se suelen servir con membrillo y a modo de entrante o postre, y la sidra, servida en los tradicionales culines.







1 comentario:

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