sábado, 23 de agosto de 2014

Bizcocho Pedro Ximénez




bizcocho pedro ximenez


Ingredientes  (todos a temperatura ambiente)

200 ml de Pedro Ximénez
200 g de harina
3 huevos
100 g de azúcar
40 ml de aceite
2 cucharaditas de levadura para bizcochos
Ralladura de una naranja 
Un puñado de pasas (sin pepitas)


bizcocho pedro ximenez



Elaboración

Batí los huevos con el azúcar hasta que doblaron el volumen, esto es muy importante. Añadí el vino y el aceite y seguí batiendo hasta verlo todo bien integrado. Agregué la ralladura de naranja y mezclé, luego puse la harina con la levadura tamizadas y volví a mezclar con una espátula de silicona hasta que la masa quedó sin grumos de harina. Vertí la masa en un molde engrasado con mantequilla y puse unas pasas por la superficie. Ahora al horno, precalentado, a 170º hasta que esté listo.




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3 comentarios:

  1. La receta me parece magnifica y cuasi la lleve a la practica ya te comentare como ha salido por lo que he leído y veo en las fotos parece fabuloso

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  2. La receta me parece magnifica y cuasi la lleve a la practica ya te comentare como ha salido por lo que he leído y veo en las fotos parece fabuloso

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  3. que sería el Pedro Ximenez? Oporto, jerez, vino dulce? Vivo en Argentina y no lo conozco. Gracias.

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