lunes, 18 de agosto de 2014

Buñuelos de Calabaza


buñuelos de calabaza


Ingredientes: 

- 1/2 kg de harina.
- 50g de levadura fresca de pan.
- agua templada.
- 1/2 de calabaza cocida
- Aceite de oliva suave 
- Azúcar. 

Preparación:

Asar al horno o hervir la calabaza. En caso de hervirla guardar el agua de cocción. Una vez cocida la calabaza quitar las semillas y chafar bien con un tenedor, hay que conseguir una masa fina y sin grumos Mezclar bien la harina con la levadura y agregar la calabaza, integrar. Añadir agua poco a poco, no hay cantidad exacta, es la que admita la masa. Echar un poco y amasar. Tiene que quedar una masa algo pegajosa, que dejaremos reposar una 1/2 hora.

Pasado este tiempo ponemos una sartén con abundante aceite y cuando esté muy caliente vamos haciendo los buñuelos, nos mojamos un poco las manos con agua, cogemos un poco de masa (tamaño nuez), le hacemos un agujero en el centro con el pulgar y a la sartén. Es importante mojarse la mano con agua porque la masa al quedar un poco pegajosa se nos pegaría, de esta manera no. Conforme vamos sacando los buñuelos de la sartén los ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y espolvoreamos un poco de azúcar. Hay que comerlos recién hechos. Espero que os gusten.

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1 comentario:

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