sábado, 16 de agosto de 2014

Tarta Fondant




tarta fondant


Ingredientes:

- 250g de harina.
- 300g azúcar. 
- 250 ml de leche.
- 115g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 2 cucharadas de café de bicarbonato.
- 2 cucharadas de café de vinagre de vino blanco.
- 1 cucharada sopera de levadura.
- 1 cucharada de café de sal.
- 1 cucharada sopera de vainilla.
- Colorante rojo.
- 2 huevos.
- 1 cucharada de café de cacao (yo pongo el de valor).
- Merelada de cerezas (para el relleno).
- Fondant. 


Preparación:

Tamizamos en un bol la harina con la levadura, la sal y el cacao y reservamos. En otro bol ponemos la mantequilla y el azúcar y mezclamos bien hasta que quede una cremita. Agregamos los huevos de uno en uno y mezclamos, añadimos la vainilla y mezclamos de nuevo. Ponemos la leche en un vaso y añadimos el colorante rojo, la cantidad dependerá si lo queremos más o menos rojo, yo le puse bastante. Reservamos.
A la mezcla de la mantequilla añadimos un poco de la mezcla de la harina, mezclamos con movimientos envolventes, agregamos un poco de la leche, mezclamos, añadimos más harina y después más leche, mezclamos bien, que quede todo integrado. Mezclamos el bicarbonato con el vinagre, hará como una espuma, la agregamos a la masa y mezclamos.  Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos y enharinamos un molde y vertemos sobre él la masa. Metemos al horno unos 35 minutos. Como con todo bizcocho comprobamos con un palillo si está hecho, si sale limpio ya estaría, sacamos del horno, dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar del todo. Una vez frío lo cortamos por la mitad y lo rellenamos con la mermelada de cereza, juntamos las 2 mitades y ya trabajamos el fondant, que extenderemos con un rodillo. Se decora al gusto y ya estaría.

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2 comentarios:

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