domingo, 21 de septiembre de 2014

Boniatos asados






Ingredientes

Boniatos rojos de tamaños similares


Elaboración

Hay que lavar muy bien los boniatos bajo el chorro de agua fría para eliminar toda la tierra. Yo los preparo en uno de mis robots de cocina, los pongo 2 horas en menú horno y quedan perfectos. En el horno tradicional tardarán como poco una hora, dependiendo del tamaño que tengan, pero cuanto mayor sea el boniato más tiempo de horno va a llevar. A 180-200º.

Para saber si están hechos los pinchamos con un palillo y si están blanditos se pueden sacar ya pero cuanto más tiempo se estén asando más dulces y sabrosos van a salir, el boniato suelta un poco de líquido que cuando queda tostado como el caramelo indica que está en su punto (por esto conviene hornearlos sobre papel de horno y evitar que quede requemado el líquido sobre la bandeja). Una vez cocidos espero unos minutos y quito la piel a los que vamos a consumir en ese momento, el resto los dejo guardados y para consumirlos les doy un toque de horno o microondas otra vez.



1 comentario:

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