jueves, 11 de septiembre de 2014

Picadillo de Verduras. Cocina Latina Facilito.






Este picadillo es una receta de todos los tiempos y me sabe tan bien cada vez que lo intento. Muy tierno le quedaba a la Abuela y también lo servían en la Escuela A base Verduritas tiernas, papa, zanahoria y vainica, se lavan bien y luego finito se pican.  En una olla con poquito de aceite, se pone cebolla, ajo, chile y tomillo y se dejan unos minutos a sofreír un poquillo  Luego le avienta las verduritas picadas, achiote y la sal apenas enseñada,  un poquitico de agua para que se cocinen al vapor y vayan soltando su rico olor.  Déle color con apio, culantro de coyote y también de castilla Y mueva parejo del centro de la olla hasta la orilla.  En pocos minutos tendrá un plato suculento,  Para comer con arroz y le dé un buen sustento.  Le puede añadir poquito de carne molida, soya o chorizo desmenuzado lo añade desde antes, cuando los olores se hayan sudado.

1 comentario:

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